Fødselsdagsboller

Opskrift på hjemmelavet Fødselsdagsboller

En opskrift på klassiske, lækre, luftige og bløde fødselsdagsboller med smør og penslet med æg for en gylden overflade. Perfekte til fødselsdage og hyggelige weekender.

Antal

12 stk.

Tid

2 timer

Ingrediens	Mængde	Tip
Hvedemel	500 g	Brug hvedemel.
Mælk	2,5 dl	Lunken, så gæren aktiveres bedst.
Gær	25 g (½ pakke)	Frisk gær for bedste hævning.
Smør	75 g	Smeltet og let afkølet.
Sukker	50 g	Giver en let sødme.
Salt	1 tsk.	Forstærker smagen.
Æg	1 stk.	Bruges i dejen for blødere boller.
Æg til pensling	1 stk.	Giver bollerne en flot, gylden overflade.

Sådan gør du

1. Forbered dejen:

Lun mælken til ca. 37°C (håndvarm) og opløs gæren i mælken.
Tilsæt sukker, salt, smeltet smør og æg. Rør det sammen.
Tilsæt hvedemel lidt ad gangen og ælt dejen i ca. 10 minutter, indtil den er smidig og let klistrer til hænderne.

2. Hævning:

Dæk dejen til med et viskestykke og lad den hæve i ca. 1 time ved stuetemperatur, indtil den er fordoblet i størrelse.

3. Form bollerne:

Hæld dejen ud på et meldrysset bord.
Del dejen i 12 lige store stykker og tril dem til runde boller.
Placer bollerne på en bageplade med bagepapir og lad dem efterhæve i ca. 30 minutter.

4. Pensling og bagning:

Forvarm ovnen til 200°C (alm. ovn, ikke varmluft).
Pensl bollerne med sammenpisket æg for en gylden overflade.
Bag bollerne i ovnen i 12-15 minutter, indtil de er let gyldne og gennembagte.

5. Afkøling og servering:

Lad bollerne køle let af på en bagerist.
Nyd dem lune med smør, marmelade eller pålæg

Køkkenudstyr til retten

For det bedste resultat anbefales en røremaskine til at ælte dejen grundigt eller med en røreskål og en håndmixer. En bagespatel hjælper med at forme bollerne, og en bagepensel sikrer en flot pensling af æg. Brug en bageplade med bagepapir for jævn bagning.

Se udvalg af bageudstyr hos Holger’s.