Amerikanske Pandekager

Opskrift på Amerikanske pandekager

Amerikanske pandekager er perfekte til en hyggelig morgenmad, brunch eller eftermiddagshygge. De er tykke, luftige og smager skønt med sirup, friske bær eller chokoladestykker.

Antal

10-12 stk. (4 personer)

Tid

30 minutter

Ingrediens	Mængde	Tip
Hvedemel	250 g	Brug almindeligt hvedemel.
Mælk	2,5 dl	Giver en let og luftig dej.
Æg	2 stk.	Giver struktur og binder dejen.
Sukker	2 spsk.	Giver pandekagerne en mild sødme.
Bagepulver	2 tsk.	Sørger for, at pandekagerne bliver tykke.
Vaniljesukker	1 tsk.	Giver en rund og mild smag.
Salt	1 knivspids	Fremhæver smagene.
Smør	Til stegning.	Brug smør eller olie til panden.
Topping:
Sirup	2 spsk.	Tilføjer sødme og dybde til smagen.
Blåbær	100 g	Friske bær giver en let syrlighed.
Jordbær	100 g	Skiver af jordbær til pynt og smag.
Mørk chokolade	50 g, hakket	Smelter let på de varme pandekager.

Sådan gør du

1. Lav dejen:

Bland hvedemel, bagepulver, sukker, vaniljesukker og salt i en skål.
Pisk æggene sammen med mælken i en separat skål.
Hæld de våde ingredienser i de tørre ingredienser og pisk til dejen er glat.
Lad dejen hvile i 5-10 minutter for at aktivere bagepulveret.

2. Steg pandekagerne:

Varm en pande op ved middel varme og tilsæt en smule smør.
Hæld ca. 1 dl dej på panden til hver pandekage.
Steg pandekagerne i 1-2 minutter på hver side, eller indtil de er gyldne.
Vend pandekagen, når der begynder at komme små bobler på overfladen.

3. Servering:

Servér pandekagerne med sirup, friske bær og chokoladestykker.

Køkkenudstyr til retten

For at få de bedste amerikanske pandekager anbefales det at bruge en røreskål og piskeris for at opnå en glat dej. En slip-let stegepande sikrer, at pandekagerne ikke brænder fast. En lille suppeske er praktisk til at dosere dejen, så pandekagerne får en ensartet størrelse.

Se udvalg af køkkenudstyr hos Holger’s.