Opskrift på Hjemmelavet Burger med Big Mac-dressing og sprøde fritter i airfryer
Prøv opskriften på hjemmelavet burger med Big Mac-dressing og sprøde fritter fra airfryer. Saftige bøffer, bløde briocheboller og friske bøftomater skaber en burgeroplevelse ud over det sædvanlige, mens de gyldne fritter tilberedt med et drys salt i airfryeren bliver sprøde og lækre. Den cremede Big Mac-dressing binder det hele sammen og giver en uimodståelig smag. En perfekt opskrift til hyggelige stunder med familie og venner, hvor hjemmelavet kvalitet gør hele forskellen.
Antal
4 personer
Tid
Ca. 45-50 minutter
Ingrediens | Mængde | Tip |
Burger: | ||
Hakket oksekød | 500 g | Form flade bøffer, og lav en lille fordybning i midten for jævn stegning. |
Burgerboller | 4 stk | Rist bollerne let for at gøre dem sprøde og lune. Brug briocheboller for en blød og sød smag. |
Cheddarost | 4 skiver | Læg osten på bøfferne lige før de er færdige, så den smelter perfekt. |
Grønt og fyld: | ||
Salat | 4 blade | Brug sprød salat som romaine eller iceberg for en frisk tekstur. |
Bøftomater | 2 stk. | Skær to store bøftomater i jævne skiver, og vælg modne tomater for mere smag. Skær 2 skiver pr. mand. |
Rødløg | 1 stk. | Skær rødløget i ringe det giver en mildere smag og tilføjer farve til burgeren. |
Syltede agurker | 8 skiver | Giver burgeren den perfekte balance af sødme og syrlighed. |
Big Mac-dressing: |
||
Mayonnaise | 100 g | Brug en god kvalitet for en cremet dressing. |
Ketchup | 2 spsk. | Tilføjer en mild sødme til dressingen. |
Sennep | 2 tsk | Giver dressingen en let syrlig kant. |
Hvidvinseddike | 1 tsk | Forstærker smagene og giver balance. |
Syltede agurker | 1 spsk. | Finthakkede syltede agurker giver den karakteristiske Big Mac-smag. |
Løgpulver | 1 tsk | Justér krydderierne efter din egen smag |
Hvidløgspulver | 1 tsk | Justér krydderierne efter din egen smag |
Paprika | 1 tsk | Justér krydderierne efter din egen smag |
Sprøde fritter i Airfryer: | ||
Bagekartofler | 4 stk. | Skær dem i ensartede stave for jævn tilberedning. |
Olivenolie | 2 spsk. | Sørger for sprøde og gyldne fritter. |
Salt | 1 tsk | Tilsæt salt inden stegning i airfryeren. Salt kan hjælpe med at gøre fritterne ekstra sprøde. |
Sådan gør du
1. Forbered fritterne:
- Skræl bagekartoflerne, eller behold skrællen på for ekstra sprødhed. Skær dem i ensartede stave.
- Læg fritterne i en skål med koldt vand i ca. 30 minutter for at fjerne stivelse og opnå en sprødere tekstur.
- Tør fritterne grundigt af med et viskestykke, og vend dem i olivenolie og salt.
- Fordel fritterne i et enkelt lag i airfryeren, og steg dem ved 180°C i 15-20 minutter. Ryst kurven halvvejs for jævn stegning.
2. Form og steg burgerbøfferne:
- Del det hakkede oksekød i 4 lige store portioner, og form flade bøffer. Lav en lille fordybning i midten af hver bøf for at undgå, at de buler op under stegning.
- Krydr bøfferne med salt og peber.
- Steg bøfferne på en varm pande med lidt olie i ca. 3-4 minutter på hver side, eller indtil de er gennemstegte.
- Læg en skive cheddarost på hver bøf, lige før de er færdige, så osten smelter.
3. Forbered grøntsagerne:
- Skyl og tør salatbladene.
- Skær bøftomater i tykke skiver – ca. 2 skiver pr. burger.
- Skær rødløg i tynde ringe, og sørg for, at skiverne ikke er for stærke.
- Tag 8 skiver syltede agurker klar til burgerne.
4. Varm burgerbollerne:
- Brug briocheboller for en blød og sød smag. Del bollerne i halve, og rist dem kort på en pande eller i ovnen, indtil de er let sprøde på indersiden.
5. Lav Big Mac-dressingen:
- Bland mayonnaise, ketchup, sennep og hvidvinseddike i en skål.
- Tilsæt finthakkede syltede agurker, løgpulver, hvidløgspulver og paprika, og rør godt sammen.
- Stil dressingen på køl, så smagene kan sætte sig.
6. Saml burgerne:
- Smør begge sider af burgerbollerne med Big Mac-dressingen.
- Læg et salatblad på bunden, efterfulgt af en bøf med smeltet ost.
- Tilføj 2 skiver bøftomat, nogle rødløgsringe og 2 skiver syltede agurker.
- Læg den øverste bolle på, og pres let sammen.
7. Servering:
- Server burgerne med de sprøde fritter direkte fra airfryeren. Tilbyd ekstra Big Mac-dressing som dip til fritterne.
Køkkenudstyr til retten
Prøv opskriften på hjemmelavet burger med Big Mac-dressing og sprøde fritter i airfryer, og gør madlavningen endnu nemmere med det rette køkkenudstyr. En airfryer sikrer, at fritterne bliver sprøde og lækre, mens en grillpande giver bøfferne flotte grillstriber og en saftig kerne. Brug en flot skål og en ske til at røre den cremede dressing sammen, bøfformer til at forme bøfferne og en skarp køkkenkniv til at skære grøntsagerne.
Server retten med en flot borddækning ved at anrette grøntsagerne og bøfferne på et flot fad eller tallerken og dressingen i en elegant skål, så alle kan samle deres burgere ved bordet. Det skaber en hyggelig stemning for hele familien.
Se flere køkkenredskaber hos Holger's.
Skriv en kommentar