Opskrift på Asiatisk Kyllingewok
Prøv opskriften på Asiatisk Kyllingewok, som er en lækker og hurtig wokret med saftig kylling med sprøde grøntsager og smagfulde nudler. Perfekt til en travl hverdag, hvor du stadig vil nyde en smagfuld asiatisk inspireret ret.
Antal
4 personer
Tid
30 minutter
| Ingrediens | Mængde | Tip |
|---|---|---|
| Wok: | ||
| Kyllingebryst | 500 g | Skæres i tynde strimler for hurtigere stegning. |
| Rød peberfrugt | 2 stk. | Skæres i strimler. |
| Grøn peberfrugt | 2 stk. | Skæres i strimler. |
| Champignon | 200 g | Skæres i skiver. |
| Østerssovs | 4 spsk. | Giver en dyb, umami-smag. |
| Sojasovs | 4 spsk. | Tilføjer ekstra smag og saltbalance. |
| Ingefær | 2 tsk. | Finthakket eller revet for friskhed. |
| Rødløg | 2 stk. | Skæres i både. |
| Forårsløg | 4 stk. | Skæres i skrå skiver til pynt. |
| Hvidløg | 4 fed | Finthakket eller presset. |
| Olivenolie | 4 spsk. | Til stegning |
| Nudler | 300 g | Brug fx ægnudler eller risnudler. |
| Pynt: | ||
| Sesamfrø | 2 spsk. | Drys over retten ved servering for ekstra smag. |
Sådan gør du
1. Forbered ingredienserne:
- Skær kylling i strimler.
- Skær peberfrugter i strimler, champignon i skiver, rødløg i både og forårsløg i skrå skiver.
- Hak eller pres hvidløg, og riv eller hak ingefær fint.
2. Stegning:
- Opvarm olivenolie i en wok eller stor pande over middel-høj varme.
- Tilsæt rødløg, hvidløg og ingefær og svits i ca. 1 minut, indtil det begynder at dufte.
- Tilsæt kylling og steg i 3-4 minutter, indtil det får farve.
3. Tilsæt grøntsager og krydderier:
- Kom peberfrugter og champignon i wokken.
- Tilsæt østerssovs og sojasovs, og rør godt rundt.
- Steg videre i 3-4 minutter, indtil grøntsagerne er let møre, men stadig har bid.
4. Tilbered nudlerne:
- Kog nudlerne efter anvisning på pakken.
- Hæld vandet fra og skyl nudlerne kort i koldt vand for at undgå, at de klistrer sammen.
5. Saml retten:
- Kom de kogte nudler i wokken sammen med kylling og grøntsager.
- Vend det hele godt sammen, så smagene fordeler sig.
- Lad det stege i 1-2 minutter, så nudlerne optager smagen fra wokken.
6. Servering:
- Anret retten på tallerkener og drys med friske forårsløg og sesamfrø.
- Servér straks og nyd en velsmagende wokret.
Køkkenudstyr til retten
For den bedste wokoplevelse anbefales en god, bred wok med høj varmeledningsevne. En skarp køkkenkniv og et skærebræt gør forberedelsen lettere, og en tang eller wokspatel hjælper med at vende nudler og grøntsager nemt.
Se udvalg af køkkenudstyr hos Holger’s.
