Recept på vardagsklassikern Spaghetti med köttsås

Det finns få saker som kan mäta sig med en rykande tallrik spagetti med köttsås. Denna vardagsklassiker skänker glädje för både unga och gamla och kan alltid anpassas efter tiden du har i köket. Med detta enkla recept för 4 personer får du en klassisk och smakrik rätt som andas mys och hemlagad kärlek. Perfekt för en hektisk vardag eller en mysig kväll med familjen.

Antal

För 4 personer

Tid

Ca. 40 minuter

Ingrediens	Kvantitet	Dricks
Köttsås:
Nötfärs	500 g	Välj kött med 8-12% fett för saftighet och smak.
Lök	1 st.	Finhacka löken och fräs den långsamt för att få fram den naturliga sötman.
Vitlök	2 kryddnejlika	Hacka vitlöken fint.
Morötter	2 st.	Riv morötterna det tillför sötma.
Hackade tomater	1 burk (400g)	Det är bäst att använda konserverade tomater av god kvalitet eftersom de ofta är mognare och mer smakrika.
Tomatpuré	2 msk.	Fräs kort för att intensifiera smaken.
Nötköttsbuljong	2 dl	Ger djup till såsen – kan ersättas med grönsaksbuljong.
Torkad oregano	1 tsk	Klassisk italiensk krydda som förhöjer smaken av tomat.
Torkad basilika	1 tsk	Ger en mild och söt ton.
Paprika	1 tsk	Ger en varm underton till såsen.
Olivolja	1 matsked	Använd till stekning för en autentisk medelhavssmak.
Salta och peppra	Att smaka	Smaka av regelbundet för att balansera rätten.
Tillbehör:
Spaghetti	400 g	Koka den al dente för bästa konsistens.
Parmesanost	Att smaka	Använd nyriven parmesan för en intensiv och krämig topping.
Färska basilikablad	Att smaka	Tillför fräschör och färg vid servering.

Hur man gör det

1. Gör köttsåsen:

Hetta upp olivoljan i en stor kastrull på medelvärme. Tillsätt den finhackade löken och vitlöken och fräs tills den är mjuk och genomskinlig.
Tillsätt nötfärsen i pannan och bryn den väl medan du kryddar med salt och peppar. Se till att separera köttet med en hålslev så att det inte bildas stora klumpar.
Tillsätt de rivna morötterna och låt dem fräsa i några minuter.
Rör ner tomatpurén och koka kort för att utveckla smaken innan du tillsätter de hackade tomaterna och fonden.
Strö oregano, basilika och paprika över och rör ihop allt väl.
Låt köttsåsen puttra på låg värme i 15-20 minuter så smaken kan utvecklas och fylla hela rätten. Krydda med salt och peppar på slutet.

2. Koka spaghettin

Börja med att koka upp en stor kastrull med saltat vatten.
Koka spaghettin enligt anvisningarna på förpackningen, och kom ihåg att smaka av på vägen. Al dente är alltid bäst.
Häll av spaghettin och håll den varm.

3. Servering:

Lägg upp den kokta spaghettin på tallrikar eller i en stor serveringsskål. Häll den varma köttsåsen över spaghettin och garnera med riven parmesan och färska basilikablad för den sista touchen.
Om du vill kan du servera rätten med en bit vitlöksbröd vid sidan av.

Köksartiklar för domstolen

Prova Holgers recept på vardagsklassikern Spaghetti med köttsås med den perfekta köksutrustningen . Gör matlagningen enklare under hektiska dagar med köksknivar , skärbrädor, kastruller , mandolin och rivjärn .

Se fler grytor och stekpannor hos Holger.