Lasagne

Lasagnerecept som hela familjen kommer att älska

Holgers Lasagne är en rätt som hela familjen kommer att älska. Det är en rätt fylld med smakrik köttsås, krämig bechamelsås och ett lager smält ost. En klassiker som kan ge mys till både vardag och middagar med gäster. Som en extra bonus smakar lasagne nästan ännu bättre dagen efter om det blir rester. Perfekt för lunch eller middag under hektiska dagar och ser till att inget går till spillo.

Antal

4 personer

Tid

Ca. 1 timme till 1 timme och 30 minuter

Ingrediens	Kvantitet	Dricks
Köttsås:
Nötfärs	500 g	Använd nötkött med 8-12% fett för en saftig och smakrik köttsås.
Lök	1 st.	Hacka löken fint. Fräs löken långsamt för att få fram dess naturliga sötma.
Vitlök	2 kryddnejlika	Finhacka vitlöken det ger en aromatisk bas för köttsåsen.
Morötter	2 st.	Riv morötterna, det tillför sötma och gör rätten mer barnvänlig.
Hackade tomater	1 burk	Välj en bra kvalitet för en rik och fyllig smak.
Tomatpuré	2 msk.	Stek kort för att intensifiera tomatsmaken.
Nötköttsbuljong	2 dl	Kan ersättas med grönsaksbuljong för en mildare smak.
Torkad oregano	1 tsk	Klassisk italiensk krydda som perfekt kompletterar tomatsmaken.
Torkad basilika	1 tsk	Tillför en mild och söt arom.
Paprika	1 tsk	Ger en varm och kryddig underton till rätten.
Olivolja	1 msk.	Använd till stekning för en autentisk medelhavssmak.
Salta och peppra	Att smaka	Smaka av regelbundet för att balansera rätten.
Bechamelsås:
Smör	50 g	Smält långsamt för att undvika bränt smör.
Vetemjöl	3 msk.	Vispa den väl med smöret till en slät smörbulle.
Mjölk	5 dl	Tillsätt gradvis för att undvika klumpar i såsen.
Muskot	Ett strössel	Tillför en lätt kryddig och aromatisk smak till såsen.
Salta och peppra	Att smaka	Smaka av såsen för att säkerställa balansen.
Lasagnekomponenter:
Lasagneplattor	12-14 stycken.	Använd gärna färsk pasta till en extra delikat lasagne.
Riven mozzarella	200 g	Ger en gyllene och smält topp.

Hur man gör det

1. Gör köttsåsen:

Hetta upp olivoljan i en stor kastrull och fräs löken och vitlöken tills den är mjuk.
Tillsätt nötfärsen och bryn den väl. Krydda med salt och peppar.
Rör ner de rivna morötterna och låt dem fräsa i några minuter.
Tillsätt tomatpuré, hackade tomater, buljong, oregano, basilika och paprika.
Låt köttsåsen puttra på svag värme i 20-25 minuter så smakerna utvecklas.

2. Gör bechamelsåsen:

Smält smöret i en kastrull på medelvärme.
Rör ner mjölet och vispa tills det är slätt.
Tillsätt mjölken lite i taget under konstant vispning tills såsen är slät.
Låt såsen puttra i några minuter och smaka av med salt, peppar och eventuellt salt och peppar. muskot.

3. Sätt ihop lasagnen:

Värm ugnen till 200°C (fläkt: 180°C).
Smörj en ugnsfast form lätt med olja eller smör.
Lägg ett lager köttsås på botten, följt av bechamelsås och lasagneplattor.
Upprepa lagren och avsluta med béchamelsås och ett lager riven ost ovanpå.

4. Grädda lasagnen:

Grädda lasagnen i ugnen i ca. Grädda i 30-35 minuter, eller tills de är gyllene och bubbliga på toppen.

5. Servering:

Låt lasagnen vila 5-10 minuter innan servering så att den stelnar och blir lättare att skära.
Servera vid behov. med basilikablad till dekoration, fräsch sallad och ev vitlöksbröd.

Köksartiklar för domstolen

Prova Holgers recept på lasagne som hela familjen kommer att älska med rätt köksutrustning . Till lasagne rekommenderar vi goda grytor för köttsås och bechamelsås, vassa köksknivar för att hacka grönsaker, en stadig skärbräda och en högkvalitativ ugnsfast form för montering och gräddning av rätten. Med rätt verktyg blir det både roligare och enklare att göra denna familjefavorit. Glöm inte vackra tallrikar och praktiska uppläggningsfat för att presentera lasagnen på bordet, och kanske en elegant uppsättning för att fullända dukningen .

Se även utbudet av köksredskap hos Holger.