Recept på hemlagad hawaiiansk pizza
Prova detta recept på hemlagad hawaiiansk pizza. Det är en klassiker med den krispiga basen, salta skinka och söta ananas som skapar en oemotståndlig kombination som har gjort denna pizza till en favorit världen över. Receptet är enkelt att göra och passar perfekt för både en mysig vardagskväll och en festlig pizzakväll med vänner och familj.
Antal
4 personer
Tid
Ca. 1 timme och 30 minuter
| Ingrediens | Kvantitet | Dricks |
|---|---|---|
| Deg: | ||
| Jäst | 25g | Använd färsk jäst för bästa jäsning, men torrjäst kan också användas (använd 7 g). |
| Ljummet vatten | 3 dl | Vattnet ska vara ca. 25-30°C för att aktiveras snabbt. Torrjäst kan även användas som ersättning (använd 7g) i 35-37°C vatten. |
| Socker | 1 tsk. | Hjälper jästen att börja stiga snabbare. |
| Salt | 1 tsk. | Tillsätter smak, men tillsätt det inte direkt till jästen – det kan hämma jäsprocessen. |
| Olivolja | 2 msk. | Ger degen flexibilitet och gör den lättare att arbeta med. |
| Typ 00 mjöl | 500 g | Ger en elastisk och luftig pizzadeg med krispig kant. |
| Fylla: | ||
| Tomatsås | 200 g | Använd en tomatsås av god kvalitet eller gör din egen för bättre smak. |
| Riven mozzarella | 250 g | Färsk mozzarella kan också användas, men se till att rinna av den ordentligt. |
| Skinka i strimlor | 150 g | Välj en skinka av god kvalitet för bästa smak – parmaskinka kan också användas. |
| Ananas i små tärningar | 100 g |
Använd konserverad ananas och låt saften rinna av väl så att pizzan inte blir för blöt. |
Hur man gör det
1. Gör pizzadegen:
- Lös upp jästen i ljummet vatten och tillsätt socker, salt och olivolja.
- Rör ner mjölet lite i taget och knåda degen väl i ca. 10-15 minuter tills den är slät och elastisk.
- Täck skålen med en duk och låt degen jäsa i ca. 1 timme tills den har dubbelt så stor.
2. Förbered fyllningen:
- Häll av ananasen väl för att få bort eventuell vätska.
- Sätt på ugnen till 250°C (fläkt) – använd ev. baksten (ställ in i förvärmd ugn i 30-45 minuter) eller bakplåt (ställ in i förvärmd ugn i 10-15 minuter).
3. Forma pizzorna:
- Dela degen i två eller fyra lika stora bitar.
- Kavla ut varje degbit på mjölat bord till ett tunt lager.
4. Topping och bakning:
- Bred ut ett jämnt lager tomatsås på bottnarna.
- Fördela mozzarella, skinka och ananas ovanpå.
- Grädda pizzorna i ugnen med en baksten i 6-10 minuter i 250°C eller en långpanna i ca. 8-10 minuter i 220-250°C (beroende på vilken krispighet du vill ha) i 10-15 minuter, tills osten är gyllene och botten krispig.
5. Servering:
- Ta ut pizzorna, låt dem vila några minuter och servera direkt.
Köksartiklar för domstolen
Prova Holgers recept på hemlagad hawaiiansk pizza och gör matlagningen enklare med rätt köksutrustning . En baksten säkerställer en krispig och autentisk botten, medan en pizzaugn och termometer ger ännu bättre bakning. Använd en mixerskål för att blanda och knåda degen, och ev. en kavel för att forma pizzaskorpan perfekt.
När pizzan är gräddad gör ett vass pizzahjul eller pizzaskärare det enkelt att skära den i perfekta bitar. Servera den nybakade pizzan på vackra tallrikar och använd grillbestick för den ultimata matupplevelsen. Om du vill lägga till en läcker hemmagjord dressing kan du förvara den i en sprayflaska så att den lätt kan doseras.
Se Pizzautrustning på Holger's.
Lämna en kommentar