Recept på Hemlagad Burger med Big Mac-dressing och krispiga pommes frites i airfryern

Prova receptet på hemlagad hamburgare med Big Mac-dressing och krispiga pommes frites från airfryern. Saftiga biffar, mjuka briochebullar och färska bifftomater skapar en hamburgerupplevelse utöver det vanliga, medan de gyllene pommes fritesen som tillagas med ett saltstänk i airfryern blir krispiga och läckra. Den krämiga Big Mac-dressingen binder ihop allt och ger den en oemotståndlig smak. Ett perfekt recept för mysiga stunder med familj och vänner, där hemlagad kvalitet gör stor skillnad.

Antal

4 personer

Tid

Ca. 45-50 minuter

Ingrediens	Kvantitet	Dricks
Burger:
Nötfärs	500 g	Forma platta biffar och gör en liten fördjupning i mitten för jämn stekning.
Burgerbullar	4 st	Rosta bullarna lätt så att de blir krispiga och varma. Använd briochebullar för en mjuk och söt smak.
Cheddarost	4 skivor	Lägg osten på biffarna precis innan de är färdiga så att den smälter perfekt.
Gröna och fyllning:
Sallad	4 blad	Använd skarp sallad som romaine eller isberg för en fräsch konsistens.
Biff tomater	2 st.	Skär två stora bifftomater i jämna skivor, välj mogna tomater för mer smak. Skär 2 skivor pr. man.
Rödlök	1 st.	Skär rödlöken i ringar Detta ger en mildare smak och sätter färg på burgaren.
Inlagda gurkor	8 skivor	Ger burgaren den perfekta balansen mellan sötma och syrlighet.
Big Mac dressing:
Majonnäs	100 g	Använd en bra kvalitet för en krämig dressing.
Ketchup	2 msk.	Tillför en mild sötma till dressingen.
Senap	2 tsk	Ger dressingen en lite syrlig kant.
Vitvinsvinäger	1 tsk	Förstärker smaker och ger balans.
Inlagda gurkor	1 msk.	Finhackad pickles ger den distinkta Big Mac-smaken.
Lökpulver	1 tsk	Anpassa kryddorna efter egen smak.
Vitlökspulver	1 tsk	Anpassa kryddorna efter egen smak.
Paprika	1 tsk	Anpassa kryddorna efter egen smak.
Krispiga pommes frites i Airfryer:
Bakad potatis	4 st.	Skär dem i enhetliga stavar för jämn tillagning.
Olivolja	2 msk.	Säkerställer krispiga och gyllene pommes frites.
Salt	1 tsk	Salta innan du steker i airfryern. Salt kan hjälpa till att göra pommes fritesen extra krispiga.

Hur man gör det

1. Förbered fritterna:

• Skala bakpotatisen, eller behåll skalet på för extra krispighet. Skär dem i enhetliga stavar.
• Lägg pommes fritesen i en skål med kallt vatten i ca. 30 minuter för att ta bort stärkelsen och få en krispigare konsistens.
• Torka pommes fritesen ordentligt med en kökshandduk och släng dem i olivolja och salt.
• Bred ut pommes fritesen i ett lager i airfryern och stek dem i 180°C i 15-20 minuter. Skaka korgen halvvägs för jämn stekning.

2. Forma och stek hamburgerbiffarna:

• Dela nötfärsen i 4 lika stora delar och forma platta biffar. Gör en liten fördjupning i mitten av varje biff för att förhindra att de buktar under stekningen.
• Krydda biffarna med salt och peppar.
• Stek biffarna i en het panna med lite olja i ca. 3-4 minuter på varje sida, eller tills den är genomstekt.
• Lägg en skiva cheddarost på varje biff precis innan de är färdiga så att osten smälter.

3. Förbered grönsakerna:

• Skölj och torka salladsbladen.
• Skär bifftomater i tjocka skivor – ca. 2 skivor per. hamburgare.
• Skär rödlöken i tunna ringar, se till att skivorna inte blir för tjocka.
• Ha 8 skivor inlagd gurka redo till hamburgarna.

4. Värm hamburgerbullarna:

• Använd briochebullar för en mjuk och söt smak. Skär bullarna på mitten och rosta dem kort i en panna eller i ugnen tills de är lite knapriga på insidan.

5. Gör Big Mac-dressingen:

• Blanda majonnäs, ketchup, senap och vitvinsvinäger i en skål.
• Tillsätt finhackad saltgurka, lökpulver, vitlökspulver och paprika och rör om väl.
• Kyl dressingen så att smakerna smälter ihop.

6. Sätt ihop hamburgarna:

• Bred båda sidorna av hamburgerbullarna med Big Mac-dressingen.
• Lägg ett salladsblad på botten, följt av en biff med smält ost.
• Lägg på 2 skivor bifftomat, några rödlöksringar och 2 skivor inlagd gurka.
• Lägg den översta bullen ovanpå och tryck till lätt.

7. Servering:

• Servera burgarna med de krispiga pommes fritesen direkt från airfryern. Erbjud extra Big Mac-dressing som dipp till pommes fritesen.

Köksartiklar för domstolen

Prova receptet på hemlagad hamburgare med Big Mac-dressing och krispiga pommes frites i airfryern och gör matlagningen ännu enklare med rätt köksutrustning . En airfryer ser till att pommes fritesen blir krispiga och goda medan en grillpanna ger biffarna vackra grillränder och en saftig kärna. Använd en fin skål och en sked för att röra ihop den krämiga dressingen, biffskärare för att forma biffarna och en vass kökskniv för att skära grönsakerna.

Servera rätten med en vacker dukning genom att lägga upp grönsakerna och biffarna på ett vackert fat eller tallrik och dressingen i en elegant skål så att alla kan samla sina hamburgare vid bordet. Det skapar en mysig atmosfär för hela familjen.

Se fler köksredskap hos Holger.