Recept för brännande kärlek
Burning love är en klassisk dansk rätt som kombinerar krämig potatismos med knaperstekt bacon och mjuk lök. Den är enkel att göra och perfekt för en mysig kväll med varm och rejäl bekvämlighetsmat. Perfekt för kalla vinterdagar och att servera till din älskade på Alla hjärtans dag.
Antal
2 personer
Tid
40 minuter
| Ingrediens | Kvantitet | Dricks |
| Potatismos: | ||
| Potatis | 500 g | Använd gärna bakpotatis för att spara tid istället för att skala samma småpotatis. |
| Smör | 25g | Lägg till vid behov. lite grädde för en krämigare konsistens. |
| Mjölk | 1 dl | Värm mjölken innan du tillsätter den för en mjukare mos. |
| Garnering: | ||
| Tärna bacon | 100 g | Prova med pancetta för en mildare smak. |
| Lök | 1 | Hacka löken och stek dem långsamt för en sötare smak. |
| Färsk persilja | En bunt | Ger en fräsch och aromatisk smak till rätten. |
| Salta och peppra | Att smaka | Lite muskot ger en djupare smak. |
| Tillbehör: | ||
| Inlagda rödbetor | 100 g | Ger en bra balans till det feta baconet och krämiga moset. |
| Eventuellt: | ||
| Cheddarost | 50 g | Du kanske. Strö över lite riven cheddarost för att ge rätten en fräsch twist. |
Hur man gör det
1. Potatismos:
- Skala potatisen, skär den i små bitar och koka den i lättsaltat vatten i ca. 20 minuter tills de är mjuka.
- Häll av vattnet och mosa potatisen med smör och mjölk tills du får en krämig konsistens. Krydda med salt och peppar.
2. Bacon och lök:
- Stek bacontärningarna i en panna på medelvärme tills de blir knapriga. Lägg dem på hushållspapper för att få bort överflödigt fett.
- Fräs den hackade löken i baconfettet tills den blir mjuk och lätt gyllene.
3. Servering:
- Lägg upp potatismoset på tallrikar och arrangera den stekta löken och bacontärningarna ovanpå.
- Strö över nyhackad persilja och servera med inlagda rödbetor.
- Du kanske. Strö över lite riven cheddarost för att ge rätten en fräsch twist.
Köksartiklar för domstolen
Prova receptet Burning Love, och gör matlagningen enklare med rätt köksredskap . En potatisstöt eller stavmixer säkerställer en fluffig och krämig mos utan klumpar, medan en rejäl stekpanna ger baconet den perfekta frasigheten och ser till att löken karamelliseras jämnt.
En bra mixerskål gör det lätt att hantera potatisen och en vass kökskniv gör det lättare att finhacka lök. Servera rätten på vackra tallrikar och sätta pricken över i:et med en skål inlagda rödbetor.
Se även utbudet av köksutrustning hos Holgers.
