Ny dansk potatis
Äntligen är det snart dags igen för den nya danska potatisen att förberedas och borras hemma i trädgården.
Sås och potatis är hur dansk som helst. Se bara på vår nationalrätt, som är helstekt fläsk, med sås och potatis. Vi danskar älskar potatis, och det är året runt. Faktum är att varje dansk äter i genomsnitt cirka 40 kg potatis årligen.
Men en sak är säker, danskarna älskar potatis, men deras favorit är helt klart den danska potatisen, och lyckligtvis är det snart dags för den danska potatissäsongen att dra igång på riktigt.
Därför har vi legat i framkant och hittat ett recept.
Efter många dagar av utsökt grillmat behövde vi en liten köttpaus och vi har därför valt en vegetarisk lasagne.
Så hitta förklädet, för vi ska till köket.
Vegetarisk lasagne
Saker du behöver till lasagnen
Ingredienser
- 1 – 1 ½ kg potatis
- ½ lök
- 10 g nyriven parmesan
- Rivet citronskal från 1 citron
- 1 purjolök
- ½ broccoli
- 3-4 dl vispgrädde 38%
- 2 vitlöksklyftor
- Lasagneplattor
Så här gör du:
Ta din
elektriska potatisskalare (eller
manuell ) och skala potatisen. Ta din
kniv och
skärbräda och skär potatisen i skivor. Ta en
gryta , tillsätt potatisen och fyll
grytan med vatten som nu kokas upp. Ta din
skärbräda och
kniv igen och skär löken och lägg till potatisen och salta och peppra. Medan potatisen kokar kan du skära purjolöken och broccolin och tillsätta dem i vattnet till potatisen så att de bara är för en "chock".
Ta din
skål och blanda grädden med citronskal och parmesan.
Ta din
ugnsfasta form eller
långpanna och häll i lite av gräddblandningen, lägg ett lager lasagneplattor och ett lager potatisskivor och broccoli, följt av ytterligare ett varv. Fortsätt tills ca. 2 cm från kanten. Avsluta med ett lager potatis. Täck den ugnsfasta formen eller långpannan med silverfolie. Grädda lasagnen i förvärmd ugn i ca. 200 C i 45-50 min.
Ta ut den ur ugnen och låt lasagnen vila i 5-10 minuter.
Ta bort silverfolien och din lasagne är nu redo att serveras. Kan serveras både som fristående rätt eller som tillbehör.
Smaklig måltid.
