Recept på hemmagjord jordgubbsglass

Läckert recept på hemgjord jordgubbsglass. Glassen är superlätt att göra och passar perfekt för varma sommardagar när du behöver något kallt, eller som efterrätt till middag. Den läckra glassen kan med fördel kombineras med färska bär från trädgården. Ingredienser: 1. allmän bricka med jordgubbar 130 gram florsocker 1 msk citronsaft 260 gram grädde 130 gram helmjölk 1 nypa salt 1 hel vaniljstång 6 äggulor ¾ tesked vanilj extrakt Så här gör du: Börja med att skala jordgubbarna och skär dem i mindre bitar. Lägg dem sedan i en matberedare tillsammans med ¼ av strösockret och citronsaften. Pulsera 2 till 3 gånger, blanda försiktigt efter varje puls. Fortsätt tills de flesta av jordgubbarna är must. Häll jordgubbsblandningen i en behållare och ställ den i kylen. Börja nu på glassbotten genom att värma hälften av grädden, all mjölk, resterande florsocker och salt i en medelstor kastrull på medel-låg värme. När blandningen har värmts upp och strösockret har löst sig, tillsätt den färska vaniljstången. Ta nu kastrullen från värmen och låt blandningen dra i 30 minuter. Häll resterande grädde i en stor skål. Efter de 30 minuterna, vispa ihop äggulorna i en medelstor skål . Häll den varma blandningen med grädde, mjölk och florsocker, sakta ner till äggulorna medan du hela tiden rör om. Den kombinerade blandningen hälls tillbaka i pannan och sätts på medelhög värme under konstant omrörning. Detta görs tills blandningen tjocknar. När blandningen har tjocknat, häll den genom en sil över skålen med resterande grädde. Vaniljextraktet rörs i och sedan hälls jordgubbsmassan från kylen i. Blandningen får nu stå kallt tills den är helt kall. När blandningen har svalnat, ta bort vaniljstången och häll blandningen i glassmaskinen . Beroende på glassmaskin kan du få läcker jordgubbsglass efter 20-40 minuter. Smaklig måltid!