Rote-Bete-Hummus

Hummus ist ein absoluter Hit! Er ist gesund und vielseitig einsetzbar – als Dip für Snacks, in Salaten oder als Topping fürs Sandwich. Kathrine von Healthyfoodie.dk hat diesem Rezept Rote Bete hinzugefügt, die dem gesunden Hummus einen köstlichen Geschmack und eine schöne Farbe verleiht. Guten Appetit! Zubereitungszeit: 20 Minuten Portionen: 3-4 Personen Zutaten: – 240 g Kichererbsen (aus der Dose oder vorgekocht) – 120 g geriebene Rote Bete - Salz – 2 Esslöffel Tahini – 1 Esslöffel Olivenöl – ½ Tasse Wasser Verfahren: *Falls die Kichererbsen nicht vorgekocht sind, müssen sie zuerst gekocht werden – befolgen Sie dazu die Anweisungen auf der Verpackung. Nehmen Sie einen Stabmixer und pürieren Sie die Kichererbsen in einer tiefen Schüssel. Schälen Sie die Rote Bete und raspeln Sie sie grob. Vermischen Sie die Rote Bete mit Tahini, Wasser, Olivenöl und Salz in der Schüssel. Pürieren Sie die Zutaten, bis eine gleichmäßige Konsistenz entsteht. Schmecken Sie die Mischung mit Salz, Pfeffer und Tahini ab. Serviert in einer wunderschönen, tiefen Schale von Rosendahl. Foto: Kathrine, Healthyfoodie.dk Rezept: Healthyfoodie.dk