Hausgemachter Ketchup

Dieses Rezept sollte jeder Ketchup-Liebhaber unbedingt einmal probieren! Der Unterschied zwischen dem Ketchup aus dem Supermarkt und diesem köstlichen, selbstgemachten Ketchup ist enorm. Kathrine von Healthyfoodie.dk hat dieses leckere Rezept entwickelt. Guten Appetit! Zubereitungszeit: 30 Minuten. Portionsgröße: 500-600 ml Zutaten: – 500 g frische Tomaten (reif) – 1 Apfel – 1 Zwiebel – 1 Knoblauchzehe – 1 Prise Zimt – 1 Teelöffel Paprika – 2 Teelöffel Oregano – 1 dl Apfelessig – 1 Teelöffel Salz – 1 Esslöffel Rohrzucker - (Optional: 1 Teelöffel zerstoßene Chilischote) Verfahren: Bereiten Sie ein scharfes Messer und ein Schneidebrett vor. Schneiden Sie Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Äpfel grob. Geben Sie das geschnittene Gemüse zusammen mit Apfelessig und Rohrzucker in einen Topf (2–3 Liter) und bringen Sie es zum Kochen. Lassen Sie es köcheln, bis das Gemüse gar ist. Pürieren Sie die Zutaten anschließend mit einem Stabmixer, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Geben Sie Zimt, Oregano (oder Chili) und Paprika hinzu und rühren Sie gut um. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. In einem Rosendahl Grand Cru Einmachglas im Kühlschrank aufbewahren. Guten Appetit! Foto: Kathrine. Healthyfoodie.dk Rezept: healthyfoodie.dk