Rezept: Hausgemachtes Fischfilet mit Remouladensoße!

Ostern fällt dieses Jahr auf ein frühes Datum und steht daher schon bald vor der Tür. Falls Sie die ganze Familie zum Osteressen eingeladen haben, finden Sie hier ein köstliches und einfaches Rezept, das bei Jung und Alt gleichermaßen gut ankommt: hausgemachtes Fischfilet mit Remouladensoße. Zutaten (für 6 Personen) 6 große Schollenfilter 1 Ei Weizenmehl Raspel Salz und Pfeffer etwa 50 g Butter (zum Braten) Sauce 1 EL gehackte Kapern 3 gehackte Gewürzgurken ½ Tasse Mayonnaise 1 dl Crème Fraîche ½ TL Curry Nach Belieben mit etwas gehackter Petersilie und Zitrone garnieren. So geht's: Zuerst Kapern und Gewürzgurken mit einem scharfen Messer fein hacken. Dann Mayonnaise, Crème fraîche und Curry in einer Schüssel verrühren. Anschließend alles in einer schönen Servierschüssel vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Verquirlen Sie das Ei mit einem kleinen Schneebesen . Wenden Sie die Schollenfilets zuerst in Mehl mit Salz und Pfeffer, dann in dem verquirlten Ei und schließlich in Paniermehl. Braten Sie den Fisch in zerlassener Butter in einer heißen Pfanne, bis die Oberfläche knusprig und goldbraun ist. Die Fischfilets auf einer Platte anrichten und nach Belieben mit etwas gehackter Petersilie und Zitrone garnieren. Mit der Sauce und einer guten Scheibe Roggenbrot servieren. Bildquelle: http://www.freedigitalphotos.net/images/fried-fish-and-salad-photo-p203799