Steht Ihre Æbleskive-Pfanne auch elf Monate im Jahr ungenutzt herum und verstaubt, bis sie endlich wieder gebraucht wird? Die traditionellen Æbleskives, die wir alle kennen und im Dezember so gerne essen, gibt es jetzt wieder! Wir haben neue Varianten entdeckt, sodass man sie nun das ganze Jahr über genießen kann. Wir von hw-homeware lieben die neuen Geschmacksrichtungen und teilen deshalb einige der besten Rezepte mit Ihnen, damit auch Sie in der Küche experimentieren können. Wir haben zwei unserer Favoriten ausgewählt, die sich hervorragend als Vorspeise und als Dessert eignen.

Takoyaki – Vorspeise

Menge: ca. 30 Stück Zutaten:

• 200 g Mehl
• 9 dl Dashi-Brühe (Hühner- oder Fischbrühe kann verwendet werden)
• 4 Eier
• 1 EL Mirin und Sojasauce (alternativ 1 TL Salz und Zucker)

Traditionelle Füllung: Gekochter Tintenfisch oder „alles Gute aus dem Meer“, gehackte Frühlingszwiebeln und getrocknete Garnelen Alternativ könnten Sie auch frische Garnelen, Käse, Schinken, Würstchen, Hähnchen oder Speck verwenden . Sie können die Zutaten nach Belieben kombinieren. (In diesem Fall sollte dem Teig etwas mehr Wasser hinzugefügt werden.) So geht's: Nehmen Sie eine große Schüssel, geben Sie alle Zutaten hinein und verrühren Sie alles mit einem Handrührgerät , bis ein glatter Teig entsteht. Füllen Sie die Mulden Ihrer Apfelkuchenform mit dem Teig, bis sie fast voll sind. Geben Sie die gewünschte Füllung hinzu und wenden Sie die Kuchen, sobald sie goldbraun sind. Dabei ist es wichtig, zügig zu arbeiten, damit sie eine schöne, runde Form erhalten. Mit Frühlingszwiebeln garnieren und mit einem köstlichen Crème-fraîche-Dressing beträufeln.

Schokoladenfondant mit „blutendem Herzen“ – Dessert

Menge: 9 Stück Zutaten:

• 60 g Zartbitterschokolade
• 40 g ungesalzene Butter
• 75 g Zucker
• 2 Eier
• 25 g Weizenmehl
• 2 g Salz
• 1 TL Nescafé-Pulver (falls gewünscht)
• 40 g gehackte Mandeln

So geht's: Einen Topf mit Wasser füllen und ein Wasserbad vorbereiten. Schokolade, Butter und Zucker hinzufügen und bei schwacher Hitze im Wasserbad schmelzen lassen, anschließend etwas abkühlen lassen. Nehmen Sie eine Margarineschüssel und geben Sie Eier, Weizenmehl, Salz, Nescafé und gehackte Mandeln zur abgekühlten Schokoladen-Butter-Zucker-Mischung. Verrühren Sie die Mischung mit einem Handrührgerät auf niedriger Stufe. Nehmen Sie Ihre gefettete Apfelkuchenform und füllen Sie alle Mulden bis zum Rand mit Schokoladenfondant. Backen Sie den Schokoladenfondant im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad etwa 12 Minuten lang leicht an. Nehmen Sie den Fondant nach 12 Minuten heraus und stellen Sie ihn in den Kühlschrank. Beim Servieren: Den abgekühlten Schokoladenfondant vorsichtig aus der Apfelkuchenform stürzen und auf einem Teller anrichten. Mit Frischhaltefolie abdecken und kurz in der Mikrowelle erwärmen. Serviert mit Vanilleeis und Beeren. Wohlbefinden